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老妖苏静:大有大做,小有小做。O2O离我们真的没有那么遥不可及。互联的普及,传统企业不变则殆。根据企业DNA寻求新的道路是商业大浪下的顽强沙子!夕阳经典西餐厅是一家位于广州市天河区*埔大道西499号华威达大酒店二楼的中高端特色西餐厅。主要客户由酒店客户和老客户构成,客户群体消费能力集中在25岁至45岁的主力消费群体。在年轻的小东厨师长的带领下,餐厅不断研发独具特色的菜品,以出品为餐厅赢得了大量的忠实客户。本文我们跟随夕阳经典西餐厅90后年轻的厨师长钟小东(后称小东)来分享一下夕阳经典西餐厅是如何在小东的倡导下实践O2O的。一、与团购合作,广纳新客随着电子商务对传统行业的冲击日渐强烈,小东内心受到的强烈冲击日趋明显,他认为夕阳经典西餐厅必须在传统的经营模式下寻求变革,寻求突破。因此,在小东的带领下,夕阳经典西餐厅积极接触和尝试与大众点评、美团、百度糯米等生活服务类电商团购平台合作。与团购的合作为餐厅带了闲暇时间段的客户,但是由于团购产品利润过低,而且现金流被团购所控,团购客户也无法蓄留,所以,餐厅与团购的合作是不得已而为之的被动合作。二、搭建CRM留客蓄客2014年11月,夕阳经典西餐厅在小东厨师长的全力配合和支持下,广州红火蚁络科技有限公司为夕阳经典西餐厅搭建了移动互联客户营销管理系统(即淘金移动推广),借助这一系统的搭建,餐厅可以很好的将团购客户蓄留在自己的CRM系统中,不仅是团购客户,还包括到店消费且使用过该系统提供的无线络的客户,都存留在了餐厅的CRM系统中,这样,餐厅就有了自己的精准客户群,而且这一群体会随着时间逐步累积,为餐厅实现二次营销提供了直接的精准客户。三、我的地盘我做主借助淘金移动推广,小东为夕阳经典西餐厅搭建了属于自己的自媒体营销平台,这一平台搭载的POTAL页可以提供4-12个广告位的不同模板,餐厅可以自主将目前正在推广的新菜式、新促销、新服务等以图片或视频的方式展现在顾客的手机上,这样顾客可以第一时间获悉餐厅的最新信息。而且这套自媒体渠道完全由餐厅自主控制上线的广告内容,从而避免了某些商业wifi借餐厅的客户打别人的广告,甚至是竞争对手的广告的尴尬局面。四、爱上我很容易据小东透露,餐饮行业在传统操作上开展客户互动是比较麻烦的事情。借助淘金移动推广,餐厅可以直接将优惠券发布到顾客登陆无线络时的POTAL页上,还可以在该POTAL页上开启抽奖活动或局域游戏,这样可以把比较繁琐的操作通过简单的方式呈现在顾客的手机上,从而很好的增强顾客对餐厅的粘性,让顾客爱上餐厅。从小东的叙述中得知,很多的餐饮店为了不断的提升顾客的粘性,或吸引新客户,必须不断推出新的菜品或新的服务项目,但是往往花了众多心思推出来的新品最终能被顾客接受的确是凤毛麟角。通过与小东沟通,如果商家能够在新品推出之前,针对自己的客户做出有针对性的有奖问卷调研,依据问卷调研的结果,商家再向顾客推出自己精心准备的新品,此时的新品相信顾客接受程度一定很高。这样的问卷调研功能恰恰是淘金移动推广提供给商户的众多功能之一。五、数据高参助决策这位93年的年轻厨师长对大数据的概念已经远远超出了同龄人的认知。当我们绝大部分人都认为大数据很虚幻,离我们很远的时候,小东却认为大数据其实就在身边,它无时无处不在。商家借助淘金移动推广掌握自己店面的大数据后,可以很清楚、很客观的知道自己店面路人的准确数据、客流的准确数据、新老客户的准确数据、流失客户的准确数据、客户到店的频率、客户到店的最近时间、客户在店面消费的驻留时间等等,这些准确的客观数据为餐厅的相关决策提供了可靠的数据支持。这位年轻的厨师长表现出对餐饮行业O2O运作模式的深入的理解和独到的眼光着实让人钦佩。在接下来实践O2O的过程中,小东还希望借助淘金移动推广新推出的微信功能进一步实现餐厅的远程订餐、远程定位、远程顶外卖和远程结算等四个远程功能,以及基于餐厅管理的ERP功能。最后,小东厨师长表示,对于一个餐厅而言,不论采取传统模式运作,还是采取极具市场竞争力的O2O模式运作,我们始终不能忘却了根本,优质的菜品、舒适的环境和周到的服务始终是餐饮行业得以生存的三大基本法则。
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喝茶的好处有很多,但是喝茶的讲究也是要注意的,空腹是不宜喝茶的。喝茶禁忌还有哪些呢?一起跟小编来看看吧。专家认为,空腹喝浓茶或者素食充饥后喝浓茶,以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶,都可能物极必反引起 醉茶 。 醉茶 后的症状是心悸头晕、四肢乏力,甚至站立不稳、走路蹒跚、胃肠不适、感到饥饿等,严重影响人们的身体健康。那么,我们平时喝茶应该注意哪些呢?以下喝茶禁忌需要牢记:1、不喝过浓的茶浓茶会使人体 兴奋性 过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。2、进餐时不大量喝茶进餐前或进餐中少量喝茶并无大碍,但若大量喝茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时喝茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。3、酒后不宜喝茶饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后喝茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合而为一,更增强了对心脏的刺激,所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。4、临睡前不喝茶临睡前不喝茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。5、品茶不是越新鲜越好最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的,因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡的老年患者,这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。